दोस्तो आज हम बात करने वाले हैं एक ऐसी सब्जी के बारे में जिसे लोग बेहद पसंद करते हैं ।और इसे बनाना बहुत ही आसान है । हम जिस सब्जी के बारे में बात कर रहे हैं। उसका नाम है मिक्स वेज। मिक्स अधिकतर लोग ऑनलाइन मंगाकर या किसी होटल में जाकर ही खाते है क्युकी वो घर पे नही बना सकते हैं। तो आज हम आपको जो तरीका बताने वाले हैं उसे देखकर आप आसानी से मिक्स वेज की सब्जी बना सकते हैं। ये सब्जी बनाने के लिए हमे कुछ अलग अलग तरह की सब्जियों की आवश्यकता पड़ती है जिनसे मिक्स वेज बनाई जाती हैं।
मिक्स वेज हर जगह देखने को मिल जाती है जैसे शादी पार्टी या छोटे मोटे उत्सवों में।
तो आज हम इस लेख में आपको मिक्स वेज सब्जी बनाने की विधी।(MiX Vage Sabji Banane Ki Vidhi) मिक्स वेज सब्जी ।
के बारे मैं बताएंगे ।
आप एक बात अच्छी तरह जानते ही होंगे की कुछ भी सब्जी को बनाने से पहले उसे बनाने वाली सामग्री के बारे में जानने की आवश्यकता होती है
तो चलिए जान लेते हैं मिक्स वेज बनाने वाली सामग्री के बारे में।
मिक्स वेज बनाने वाली सामग्री(Mix Veg Banane Wali Samigree)।
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मिक्स वेज सब्जी बनाने की विधी।(MiX Vage Sabji Banane Ki Vidhi) मिक्स |
- आलू 250 ग्राम
- गोभी 100 ग्राम
- हरी मटर 100 ग्राम
- बीन्स 100 ग्राम
- गाजर 1 पीस
- शिमला मिर्च आधा पीस
- पनीर 100 ग्राम
- तीखा लाल मिर्च 1टी स्पून
- धनिया लाल पाउडर टी स्पून
- हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून
- गरम मसाला 1 टी स्पून
- हरी मिर्च 4 पीस
- प्याज 2 मीडियम साइज
- टमाटर 3 मीडियम साइज
- हींग 3 से 4 चुटकी
- जीरा 1 टी स्पून
- तेल 2 से 3 टेबल स्पून
- सब्जी मसाला 1 पैकेट
- हरा धनिया पत्ती
- लहसुन 5 से 7 कलियां
- अदरक 1 इंच के करीब
तो दोस्तो इस सामग्री की आवश्यकता होगी हमे मिक्स वेज बनाने के लिए। तो जब भी आप ये सब्जी बनाएं तो ये सारी सामग्री एकत्रित करके अपने पास रख लें ।तो चलिए अब जानते है की मिक्स वेज कैसे बनाते हैं तो आप ये सारी सामग्री अपने पास रख लें।
मिक्स वेज सब्जी बनाने का तरीका(Mix Veg Sabji Banane Ka Tarika)
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मिक्स वेज सब्जी बनाने की विधी। (Mix Veg Sabji Banane Ki Vidhi) मिक्स |
तो चलिए दोस्तो शुरू करते है। मिक्स वेज की सब्जी बनाना । सारी सब्जी को छोटा छोटा पीस में काट लीजिए आप सारी सब्जी को अच्छी तरह धो लीजिए। और हो सके तो जिस पानी से सब्जी को धो रहे हैं उस पानी में थोड़ा हल्दी डालकर दो लें।
अब आप थोड़े मसाले तैयार कर लीजिए जैसे प्याज टमाटर लहसुन अदरक इस सबको मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें
अब इसे अलग बर्तन में निकाल लीजिए। अब आप एक कढ़ाई लीजिए।
उसमे तेल डालिए । तेल हल्का गरम होने पर उसमे जीरा डालिए और जीरा हल्का ब्राउन होने पर इसमें जो पेस्ट हमने बनाया है वो डाल दीजिए।
और इसमें साथ साथ मसाले जैसे लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर गरम मसाला पाउडर ये सब डाल दीजिए। और अच्छे से मिक्स कीजिए और इसे 10 सर 15 तक पकने दें।
जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब आपका मसाला तैयार हो चूका है अब आप इसमें सारी सब्जी डाल दीजिए। और अच्छे से मिक्स कीजिए और
बीच बीच में आप इसे चलाते रहिए । 10 मिनिट पकने के बाद इसमें एक या आधा कप पानी डालकर मिक्स कीजिए। और पकने दीजिए ।
जब सब्जी गलने लगे आप बीच में चलाते भी रहिए ।
अब कुछ ही समय में आपकी मिक्स वेज बनकर तैयार हो जायेगी।
और जब आपकी सब्जी बन जाए तब आप लास्ट में इसमें धनिया कटकर डाल दीजिए।
तो देखा आपने कुछ ही समय मिक्स वेज बनकर तैयार है आप इसे घर पर कभी भी बना सकते हैं स्वादिष्ट और सेहतमंद घर पर ही बनाएं।
अब आप इसे सर्व कर सकते हैं ये आप अपने घर आए हुए गेस्ट के लिए भी बना सकते हैं तो चलिए आप आनंद लीजिए हम आपसे मिलते है फिर किसी रेसिपी को लेकर।
नोट
दोस्तो ये जरूरी नहीं की आप सब्जी कढ़ाई में डालकर ही पकाएं । आप सारी सब्जी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर कूकर में डालकर सीटी लगा लें । फिर वही ऊपर वाला प्रोसेस शुरू कर दें । आपको अब सिर्फ मसाला बनाना है ।
उसके लिए आप कढ़ाई में तेल लेंगे और उसमे पहले जीरा डालेंगे और उसके बाद सारा पेस्ट डाल दीजिए उसके दो मिनिट बाद उसमे सारे मसाले जैसे लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर गरम मसाला नमक आदि ये सब डालकर अच्छी तरह से भून लीजिए जब मसाला पक जाए । तब आप इसमें उबली हुई सब्जियां मिक्स कर दें।और दो पांच मिनिट अच्छे से मिक्स करें और 5 से 7 मिनिट पकने के बाद इसे उतार दें और लास्ट में हरा धनिया पत्ती काटकर डाल दें । बस अब सब्जी तैयार है अब इसे सर्व कर सकते हैं।
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