जाने पनीर की सब्जी (Paneer ki sabji), कैसे बनाते हैं , के बारे मैं।

Paneer ki sabji (पनीर की सब्जी):

बहुत लोग नही जानते पनीर की सब्जी कैसे बनाते है आज हम आपको इस लेख में बताएंगे कि ,पनीर की सब्जी paneer ki sabji, कैसे बनाते हैं 

वैसे तो पनीर की सब्जी शायद ही किसी को पसंद ना हो लगभग सभी

 लोगो को पसंद होती है पर सबसे कठिन काम है उसे बनाना पर आप

 चिंता मत कीजिए हम आपको बताएंगे की ये सब्जी कैसे बनाते है पनीर

 की सब्जी इतनी फेमस सब्जी है ये आपको हर शादी पार्टी या छोटे छोटे

 कार्यक्रम मै देखने को मिल जाती हैं पर ये बहुत लोगो को नहीं पता होता

 की वो बनती कैसे है तो चलिए शुरू करते है पनीर बनाना।

सबसे पहले में आपको बता दूं पनीर बनाने के लिए हमे कुछ सामान की

 आवश्यकता होती है वो सामान कुछ इस प्रकार है 

पनीर की सब्जी बनाने का सामान (paneer ki sabji banane ka saman)

  *   पनीर 250 ग्राम (एक पाओ)

 *   तेल 4 चम्मच (मीडियम साइज)

 *   टमाटर 4 मीडियम साइज के 

 *   प्याज 4  मीडियम के ही 

 *   एक चम्मच डिलाइट बटर

*    एक चम्मच तीखा लाल मिर्च पाउडर 

*   एक चम्मच जीरा

*   एक चम्मच धनिया पाउडर 

*    एक चम्मच हल्दी पाउडर 

*   आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर

*    ४ चुटकी कस्तूरी मेथी पत्ती 

*    २ या ३ हरी मिर्च छोटी छोटी काट ले 

*    लहसुन अदरक का पेस्ट एक पैकेट

*    २ इलाइची 

*   एक छोटा पैकेट दही 

*   एक चम्मच नमक शुरुआत में बाकी स्वाद के अनुसार 

*   हरा धनिया की पत्तियां।

   ये है हमारा पनीर बनाने का सामान इसे आप अपने हिसाब  से भी रख

 सकते है जो आपके लिए सही हो जिसे की सब्जी एक दम स्वादिष्ट बन सके 

  तो अब आइए रसोई की तरफ बढ़ते है और पनीर की सब्जी बनाते है

 जो आपको ऊपर दिए सामान के अनुसार बनानी है 

१. सबसे पहले में आपको बता दूं कि सब्जी बनाने से पहले हम  कुछ

 मसाला पहले तैयार कर लेते है 

   जैसे प्याज टमाटर और थोड़े लहसुन हम एक साथ मिक्सी में पीस लेते है 

२. अब आप कढ़ाई चढ़ाइए और उसमे तेल डालिए जो ऊपर     

   बताया गया है जब तेल हल्का गरम हो जाए तब उसमे जीरा और

 कस्तूरी मेथी और इलाइची डालिए और जीरे के साथ  साथ जो प्याज

 टमाटर हमने मिक्सी में पीसा हुआ है उसे भी  डाल देते है 

 ३. उसके एक मिनट बाद उसमे तीखा लाल मिर्च ,धनिया       

 पाउडर ,हल्दी पाउडर, अदरक लहसून पेस्ट और   हरी मिर्च,यानी सब मसाले डाल दीजिए 

४.  अब हम सभी मसाले को मिक्स करेंगे और इसमें आधा     

   मीडियम साइज का कप पानी मिलाएंगे और मसाले को मिक्स कर देंगे 

५.    अब कढ़ाई में पड़े हुए मसाले को हमने १५ से २० मिनट                       तक मीडियम गैस pe भूनना है 

 ६..जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो समझ लो अब आपका      

    मसाला भुन चुका होगा भुनने के बाद जो हमारे पास दही का पैकेट

 उसे अच्छे से फेंट लें और उसे खोलकर कर मसाले में डाल दे और साथ

 साथ कर्छी चलते रहे ताकि दही फटे नही  इसे 5से 8मिनट तक पकने

 दीजिए अब हमारी गिरैबी तैयार हो चुकी है उसके बाद हमारे पास जो

 पनीर है  उसके छोटे छोटे पीस करके गिरेबी में डाल  दीजिए । 

७.   अब इसे दो मिनट पकने दो, दो मिनट के बाद इसमें       

       डिलाइट बटर डाल दो और थोड़ी क्रीम भी अगर हो तो अब          

      आपकी पनीर की सब्जी तैयार है और लास्ट में इसके  ऊपर जो 

       हरा धनिया है उसकी  पत्ती डाल दीजिए 

       अब आपकी पनीर की सब्जी तैयार हो चुकी है 

                 पनीर की सब्जी(paneer ki sabji)

चलिए अब आगे बढ़ते है और एक दूसरी सब्जी बनाते है अभी हमने

 पनीर की सब्जी बनाई और अब हम बनाने वाले है मटर पनीर की सब्जी 

अब हम आपको बताएंगे कि मटर पनीर की सब्जी कैसे बनाते है 

            

2.            मटर पनीर की सब्जी कैसे बनाते है।                            

         (Paneer ki sabji kaise banate Hain)

    मटर पनीर अपने आप में एक बेहद स्वादिष्ट सब्जी मानी जाती है   

   लेकिन स्वादिष्ट वो तब बनती है जब सब्जी बनी स्वाद के हिसाब से    

    हो । मटर पनीर की सब्जी को बहुत लोग पसंद करते है लेकिन सब   

     लोग बनाना नहीं जानते  लेकिन हम जो ये तरीका बताते है उसे       

    इस्तेमाल करके कोई भी ये सब्जी बना सकता है फिर चाहे वो कोई

     औरत या आदमी सभी बना सकते हैं मटर पनीर की सब्जी बनाना 

    वैसे तो आम बात है  लेकिन तरीके से बनाना उस सब्जी को और 

     स्वादिष्ट बन डेरा है तो चलिए सब्जी को सामग्री के बारे में जानते

     है  मटर   पनीर की सब्जी बनाने के लिए भी हमे कुछ सामग्री की   

        आवश्यकता होती है  जैसे?

                     मटर पनीर की सब्जी बनाने का सामान।           (Matar paneer ki sabji banane ka saman)

    

@  250 ग्राम हरी मटर

@  250 ग्राम पनीर

@  2 टमाटर बड़े

@  5-7  लहसून 

@  दो प्याज बड़े 

@  एक चम्मच जीरा

@  तीखा लाल मिर्च एक छोटा चम्मच 

@  धनिया पाउडर एक चम्मच 

@   हल्दी पाउडर एक चम्मच 

@   गरम मसाला 1/2 चम्मच

@   नमक 1 टी स्पून 

@   दो इलायची

@   3 - 4 लौंग

@   3 चुटकी कस्तूरी मेथी

@   थोड़ा अदरक(एक टुकड़ा) 

@   2-3 तेज पत्ते 

@   2-3 हरी मिर्च

@   3  चम्मच तेल 

@   थोड़े तेल में पनीर फ्राई कर लें 

@   थोड़ा सा डिलाइट बटर (२ टी स्पून)

@   एक छोटा पैकेट दही

@   थोड़ा हरा धनिया 

आपको इस सामान की आवश्यकता पड़ेगी जब ये मटर पनीर की सब्जी (matar paneer ki sabji) बनाएंगे! 

चलिए अब शुरू करते है मटर पनीर की सब्जी बनाना 

             मटर पनीर की सब्जी बनाने का तरीका।

(Matar paneer ki sabji banane ka tarika )

तो आइए दोस्तो अब शुरू करते है सब्जी बनाना सब्जी बनाने से पहले

 आप कुछ मसाले को  मिक्सी में पीस ले जैसे प्याज टमाटर और उसके साथ थोड़े लहसुन को भी पीस ले ।

सबसे पहले आप पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट ले और उसे फ्राई

 कर लें  जो हमारे पास मटर है उसको हम थोड़ा गरम पानी करके उबाल लेते हैं जिससे की वो थोड़ा गल जाए।

अब आप एक कढ़ाई लीजिए और उसमे तेल डालिए जो ऊपर बताया

 गया है उसके हिसाब से तेल थोड़ा गरम हो जाए तब उसमे जीरा के साथ

 साथ इलायची लौंग और तेज पत्ता  कस्तूरी मेथी डाल दीजिए ये सब मसाले  हल्का ब्राउन होने के बाद उसमे प्याज टमाटर जो पीसा हुआ है वो डाल दीजिए 

अब 5 से 7 मिनट के बाद इसमें मिर्च पाउडर धनिया पाउडर हल्दी पाउडर गरम मसाला पाउडर डाल दीजिए 

इसे मिक्स करके आधा कप पानी डालकर मसाला भुनने दीजिए कमसे कम 20 मिनट  तक ।

मसाला जब तेल छोड़े लगे फिर उसमे दही डालते हुए अच्छे से मिक्स करते रहे ताकि दही फटे ना अब 5 - 10 मिनट फिर पकने दे 

अब इसकी गिरेबी  बनकर तैयार हो जाएगी अब आप इसमें आप फ्राई किया हुआ पनीर और मटर डाल दे ये सारा काम मीडियम गैस पे करना है  

अब आप ऊपर से इसमें हरा धनिया कटकर डाल दे और आप अब गैस बंद कर दे अब आपकी मटर पनीर की सब्जी तैयार है ।

दोस्तो  सब्जी बनाने के साथ साथ एक बात बता देता हूं कि जब भी आप कोई भी सब्जी बनाते है जरूरी नहीं कि मटर पनीर ही हो कोई भी सब्जी हो 

तो आपका ध्यान फोकस सिर्फ और सिर्फ सब्जी बनाने पर होना चाहिए क्यू कि ये बात तो आप भी जानते होंगे कि जिस माइंड सेट से आप खाना बनाते है उसी तरह की एनर्जी खाने में जाती है

और उसका स्वाद वैसा ही होता है so be positive 

  

                        मटर पनीर की सब्जी।                                           (Matar paneer ki sabji)

ये सब्जी बनाने के लिए आप कोई भी क्वांटिटी ले सकते है सामान भी

 बढ़ा सकते है लेकिन आपका फोकस सिर्फ सब्जी बनाने पर होना

 चाहिए खाना बनाते समय आपका ध्यान सिर्फ खाने पे हो होना चाहिए।

 और जो सब्जी की सामग्री बताई गई  उन सब सामग्री को ध्यान में रखते हुए बनाए आशा करता हूं आपकी सब्जी स्वादिष्ट बने।