शाही पनीर कैसे बनाएं: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी.

शाही पनीर कैसे बनाएं: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी. शाही पनीर एक प्रसिद्ध उत्तर भारतीय व्यंजन है, जो अक्सर पार्टियों और विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। यह एक लजीज दूध से बनी हुई पनीर की सब्जी है, जिसमें गाढ़े मसाले और खास मसाले डाले जाते हैं। इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कि शाही पनीर कैसे बनाएं।

शाही पनीर कैसे बनाएं: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी.

शाही पनीर बनाने की सामग्री 

सामग्री:पनीर - 250 ग्राम
प्याज़ - 2 मध्यम आकार के, बारीक कटा हुआ
टमाटर - 2 मध्यम आकार के, पीसा हुआ
हरी मिर्च - 2-3, बारीक कटी हुई
अदरक - 1 टेबल स्पून, पेस्ट किया हुआ
लहसुन - 4-5 दाने, पेस्ट किया हुआ
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
जीरा पाउडर - 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर - 1 चम्मच
दही - 1 कप
कसूरी मेथी - 1 चम्मच
तेल - 2 टेबल स्पून
मक्खन - 1 टेबल स्पून
नमक - स्वादानुसार

शाही पनीर बनाने की विधि:

सबसे पहले, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।


अब इसमें हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और उन्हें अच्छी तरह से मिला लें।


अब इसमें पीसे हुए टमाटर डालें और सभी मसालों - धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर भी डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।


अब इसमें दही को धीमी आंच पर मिलाते हुए अच्छी तरह से मिला लें।


साथ ही इसमें कसूरी मेथी डालें और मक्खन भी डाल दें।

शाही पनीर कैसे बनाएं: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी.

अब इसमें नमक स्वादानुसार डालें और सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें।


इस समय अलग से एक कड़ाही में पानी उबालने शुरू करें।


जब पानी उबलने लगे तो उसमें पनीर डाल दें और 2-3 मिनट तक उबालें।


अब इसे छलनी में निकाल दें और धो लें।


अब इसे तैयार किए हुए मसाले वाली मिश्रण में डाल दें।

शाही पनीर एक प्रसिद्ध और पसंदीदा भारतीय व्यंजन है। यह मुगल संस्कृति से जुड़ा हुआ है।

मुगल शासक जहांगीर ने शाही पनीर को अपनी पसंदीदा डिश में शामिल किया था। वे इसे एक अत्यंत स्वादिष्ट और लुभावने भोजन के रूप में मानते थे। शाही पनीर उनके दरबार में विशेष रूप से बनाया जाता था और उन्होंने इसे उनके महलों के रसोईघरों में सेवा करने के लिए चुना।

शाही पनीर एक दुध के उत्पाद है जो खीरे के समान होता है। इसे ताजी दूध के साथ बनाया जाता है और फिर इसे खोया या पनीर के रूप में जमा दिया जाता है। फिर इसे तला जाता है और उसमें मसाले जैसे कि धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाले जाते हैं।

शाही पनीर को गर्म-गर्म सर्विंग किया जाता है और उसमें क्रीम या मलाई भी डाली जाती है। इसे नान, रोटी, परांठा या चावल के साथ परोसा जाता है।  

शाही पनीर के फायदे:

पोषक तत्वों से भरपूर: शाही पनीर दूध से बनता है और इसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं जैसे कि प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन डी आदि।


मधुमेह के खतरे को कम करता है: शाही पनीर मधुमेह के खतरे को कम करता है। यह पैंथोथेनिक एसिड और विटामिन बी-12 के लिए एक अच्छी स्रोत होता है जो इन्सुलिन उत्पादन को संतुलित रखते हैं।


वजन को नियंत्रित करता है: शाही पनीर में प्रोटीन की अधिक मात्रा होती है जो वजन को नियंत्रित करने में मदद करती है।


ऊर्जा के स्रोत के रूप में: शाही पनीर में मौजूद प्रोटीन भी ऊर्जा के स्रोत के रूप में काम करता है।


मानसिक स्वास्थ्य को सुधारता है: शाही पनीर में मौजूद आमिनो एसिड गामा एमिनोब्यूटेरिक एसिड जो मानसिक स्वास्थ्य को सुधारते हैं।


विटामिन डी के स्रोत के रूप में: शाही पनीर में विटामिन डी की अधिक मात्रा होती है जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करती है।