आलू मटर की सब्जी (Aaloo matar ki sabji) कैसे बनाते हैं
दोस्तो आज हम आपको इस लेख में आलू मटर की स्वादिष्ट सब्जी कैसे बनाई जाती है इसके बारे में बताएंगे।
वैसे तो आप सभी जानते है की आलू मटर की सब्जी बहुत ही पॉपुलर सब्जी है लेकिन पॉपुलर होने साथ साथ इसे बनाना भी आना चाहिए ना
आजकल की व्यस्त जिंदगी में बहुत से लोगो के पास अपने लिए ही टाइम नई होता है लेकिन उनको बाहर का खाना भी अच्छा नहीं लगता तो ये जो तरीका हम बताने वाले है ये खास उन लोगों के लिए ही है जिसे कि कम समय में एक अच्छी सब्जी बनाई जा सके।
आलू मटर की सब्जी बनने के लिए हमे कुछ सामग्री की आवश्यकता पड़ती है वो हम आगे बताएंगे ये सब्जी वैसे तो बहुत ही आम सब्जी होती है लेकिन आसान भी है बस आप अपने पास जिस सामग्री की आवश्यकता है वो रखिए बस कुछ ही समय में आपकी सब्जी बनकर तैयार हो जाती है।
तो चलिए देरी न करते हुए हम आपको कुछ सामग्री के बारे में बताते है
जो एक छोटी सी लिस्ट है आइए।
अपने घर में जो खाना बनता है उसी हिसाब से आलू मटर को भी जरूर बनाए ये हेल्दी भी माना जाता है
। आलू मटर की सब्जी बनाने का सामान। Allo matar ki sabji banane ka saman
@ हरी मटर 200 ग्राम
@ आलू 4 मीडियम साइज के
@ प्याज 2 मीडियम साइज के
@ टमाटर 2 मीडियम साइज के
@ तीखा लाल मिर्च 1 टी स्पून
@ धनिया पाउडर 1 टी स्पून
@ हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून
@ गरम मसाला 1/2 टी स्पून
@ जीरा 1 टी स्पून
@ 5 - 7 लहसुन
@ अदरक एक इंच
@ कस्तूरी मेथी 4 चुटकी
@ हरी मिर्च 2 पीस
@ हरा धनिया पत्तियां
@ नमक 1 टी स्पून
@ तेल 2 चम्मच मीडियम साइज के
अब हमारा सब्जी बनाने का सामान तैयार हो चुका है जब आप सब्जी बनाना शुरू करे तब ये सामग्री आपके पास ही होनी चाहिए
चलिए अब शुरू करते है सब्जी बनाना ।
आलू मटर की सब्जी बनाने का तरीका।
Aaloo matar ki sabji banane ka tarika
* आइए दोस्तो शुरू करते है अब सब्जी बनाना सब्जी बनाने से पहले हम थोड़े मसाले तैयार करते है जैसे जो हमारे पास प्याज और टमाटर और लहसुन अदरक है हम उन्हे एक साथ पीस लेते है
* अब आप एक मीडियम साइज की कढ़ाई लीजिए और गैस चालू करके कढ़ाई में तेल डाल दीजिए तेल थोड़ा गर्म होने दे अब इसमें आप जीरा और कस्तूरी मेथी डाल दे उसके,30 सेकेंड बाद उसमे पीसा हुआ मसाला जो प्याज टमाटर लहसुन वाला है उसे डाल दें।
* अब आप इस मसाले को कम से कम 20 - 25 मिनट तक पकाएं जब तक पकाएं जब तक मसाला तेल न छोड़े दे अब समझो आपका मसला पक गया अब इसमें आलू और मटर को डाल दे थोड़ा मिक्स करके अब इसे ढक दे और पकने दे। इसे तब तक पकने दे जब तक आलू मटर गल न जाएं।
* या फिर आप ज्यादा टाइम नही लगाना चाहते तो तो एक काम कीजिए आपके पास जो आलू मटर है उन्हे कूकर में एक साथ डालकर एक सीटी लगा दीजिए और कढ़ाई जो हमने मसाला पकाया था आलू मटर निकाल कर कढ़ाई में डाल दीजिए और थोड़ी देर तक पकने दीजिए ।
* अब आपकी सब्जी तैयार हो चुकी है। अब इसने ऊपर से धनिया कटकर डाल दीजिए अब आप इसे परोस सकते है ये सब्जी बनाने के लिए आप कूकर का भी इस्तेमाल कर सकते है और जब आप कूकर का इस्तेमाल करेंगे तो आपको इसमें दो सीटी लगाने की आवश्यकता होगी।
* आप ये सब्जी दो तीन तरीको से बना सकते है अगर आप तरी वाली सब्जी खाना चाहते हैं तो उसमे दो कप पानी डाल दीजिए या फिर थोड़ी गिरेबी वाली सब्जी खाना चाहते हो तो एक कप पानी डाल दीजिए और थोड़ा पकने दीजिए
* अगर आप सूखी बनाना चाहते है तो आप कूकर में आलू मटर डालकर दो सीटी लगा दे जिससे की आलू मटर गल जाए फिर तड़के में उसे डाल दे और 5-- 10 मिनट तक चलते रहे और उसमे थोड़ा हरा धनिया के पत्ते कटकर डाल दे।
* अब आपकी सब्जी तैयार है और आप इसे जैसे चाहे वैसे बना सकते है बस आपका फोकस सब्जी बनाने पर होना चाहिए क्योंकि जब तक आप कनसंट्रेट नही करेंगे सब्जी स्वादिष्ट नही बन सकती है
* अगर आप चाहे तो आलू मटर के साथ साथ गाजर भी बना सकते
सकते है अगर आप गाजर डालना चाहते हो तो आप इस
क्वांlटिटी के हिसाब से दो गाजर ले सकते है उनको भी आप आलू
मटर के साथ बना सकते है
* और आप इसे जल्दी बनाना चाहते है तो आलू मटर के साथ साथ
गाजर को भी सीटी लगा दीजिए तो गाजर भी आलू के साथ गल
जाएगी अब आप इसमें तड़का लगा सकते हैं
* अगर दोस्तो आपको और कुछ नया बनाना है तो आप इसी में एक
सब्जी और एड करके मिक्स वेज भी बना सकते है मन लीजिए
आपको मिक्स वेज बनाना है तो मसाला उसी क्वांटिटी में रहने
दीजिए बस आलू मटर गाजर के साथ एक पाओ गोभी और
मिला दीजिए प्रोसेस सबका सेम ही रहेगा बस आलू मटर गाजर के
साथ गोभी को भी उबाल लीजिए तब उसमे तड़का लगा दीजिए
थोड़ी देर उसको पकने दीजिए फिर उसके बाद हरा धनिया काट
कर डाल दीजिए और ऊपर से थोड़ा सा गरम मसाला और डाल
दीजिए अब आपकी कुछ ही देर में पककर तैयार हो जायेगी फिर जो
सब्जी बनेगी वो बहुत ही स्वादिष्ट बनेगी
इसे आप रोटी के साथ या पूड़ी के साथ या परांठों के साथी खा
सकते हैं वो मर्जी आपकी होगी आप कैसे खाना चाहते है।
ऐसे ही दोस्तो हम आपके लिए स्वादिष्ट सब्जी बनाने के तरीके
लाते रहेंगे बस आप एक्सपेरिमेंट करते रहिए आप कुछ समय बाद
खुद सब्जी बनाना सीख जायेंगे बस आप इसे पढ़ते रहना आपको
सब्जी बनाना सिखाने की जिम्मेदारी हमारी आप एक दिन सब्जी
जरूरी बना पाएंगे ।
Thank you dosto...
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