दोस्तो आज हम जिस डिश की बात करने वाले हैं वो चिकन वाली डिश में से एक है। जिसका नाम है चिकन करी । चिकन करी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। इसे बहुत लोग पसंद करते हैं ।लेकिन जब बात बनाने की आती है तो किसी होटल या रेस्टोरेंट से ही मंगाना होता है
लेकिन आज हम जो तरीका बताने वाले हैं उसे देखकर आप खुद अपने
घर बैठकर आसानी से बना सकते हैं बस थोड़े समय की आवश्यकता है
वो आप किसी भी समय निकाल सकते हैं। जब आप खुद एक बार चिकन करी अपने आप बनाएंगे तो उसका मजा ही कुछ और होगा।
तो आज हम आपको इस लेख में स्वादिष्ट चिकन करी की स्पेशल विधि।( Swadist Chicken Karry Ki Special Vidhi)। (Chicken Karry Recipe In Hindi)
के बारे में बताएंगे। दोस्तो आप सभी एक बात तो अच्छी तरह जानते ही होंगे की कोई भी सब्जी बनाने के लिए या कोई भी डिश बनाने के लिए उसे बनाने वाली सामग्री की आवश्यकता और उसके बारे में जानना जरूरी होता है।
तो चलिए समय बरबाद ना करते हुए जान लेते हैं चिकन करी की सामग्री के बारे में। जिसे पड़कर आप आसानी से चिकन करी बना सकें।
चिकन करी बनाने की सामग्री(Chicken Karry Recipe Ingredients)
@ चिकन 1 किलो ग्राम ( मीडियम पीस)
@ अदरक 2 इंच के करीब
@ लहसून 10 पीस
@ लौंग 10 पीस
@ इलायची छोटी 7 पीस
@ मोटी इलायची 2 पीस
@ जावित्री 1 पीस
@ काली मिर्च 10 दाने
@ तेज पत्ता तीन पीस
@ 250 ग्राम प्याज
@ 250 ग्राम दही
@ 150 ग्राम टमाटर
@ चिकन करी मसाला
@ मगज (खरबूजा) 30 से 40 ग्राम
@ चिकन करी मसाला 2 टी स्पून
@ नमक स्वादानुसार
@ कश्मीरी लाल मिर्च 1.25 टी स्पून
@ धनिया पाउडर 2 टी स्पून
@ हल्दी पाउडर 1 टी स्पून
@ जीरा 1 टी स्पून
@ कस्तूरी मेथी 2 टी स्पून
@ बादाम 10 पीस
@ देशी घी 2 टेबल स्पून
@ केवड़ा एक ढक्कन
@ हरा धनिया पत्ती
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स्वादिष्ट चिकन करी की स्पेशल विधि।( Swadist Chicken Karry Ki Special Vidhi)। (Chicken Karry Recipe In Hindi) |
तो दोस्तो चिकन बनने के लिए हमे इस सामग्री की आवश्यकता होगी
तो आप ये चिकन करी जब भी बनाएं तो ये सारी सामग्री अपने पास ही रख लें। जिससे आप आसानी से चिकन करी बना सकें।तो चलिए शुरू करते हैं चिकन करी बनाना । दोस्तो एक बार इसे घर पे आए हुए महमानों के लिए भी बनाएंगे तो बहुत ही स्वादिष्ट होगी और महमानों को बहुत अच्छा लगेगा ।
तो चलिए जान लेते हैं चिकन करी बनाने का तरीका।
चिकन करी बनाने का तरीका।(Chicken Karry Recipe In Hindi)।
1. सबसे पहले आप चिकन को अच्छी तरह धो ले । अगर आप चाहे तो
पानी में थोड़ी हल्दी पाउडर डालकर भी धो सकते हैं।
2. अब आपको चिकन को मेरिनेट करना है मेरिनेट करने के लिए
आपको चाहिए हल्दी आधा चम्मच,दही 100 ग्राम,कश्मीरी लाल मिर्च 1 टी स्पून,चिकन मसाला 1 टी स्पून इन सबको मिलाकर
कम से कम 25 से 30 के लिए रख दें।
3. अब आपको कुछ मसाले पीसकर रख लेने है। जैसे प्याज के साथ
साथ आप मगज को भी पीस लें। और अदरक लहसुन को बारीक
पीस लें अलग से ,और टमाटर को भी बारीक पीस लें।
4. अब आप खड़े मसाले को थोड़ा भून लें और उन्हें बारीक पीस लें ।
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स्वादिष्ट चिकन करी की स्पेशल विधि।( Swadist Chicken Karry Ki Special Vidhi)। (Chicken Karry Recipe In Hindi) |
5. अब आप एक कढ़ाई लीजिए और इसमें उसमे घी डालिए जो ऊपर
जीरा और कस्तूरी मेथी भी डाल दीजिए। उसके 2 मिनिट बाद ही
इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दीजिए।
6. इसके 2 मिनिट बाद इसमें प्याज डाल दीजिए और जब प्याज ब्राउन
उसके बाद इसमें टमाटर का पेस्ट डाल दीजिए।अब 5 मिनिट के बाद
इसमें दही डाल दीजिए।और साथ साथ चलाते रहिए जिससे दही फटे
ना। ओर इसे कम से कम 10 मिनिट तक भूनिए।
7. उसके बाद इसके लाल मिर्च और खड़े मसाले जो बारीक पीस हुए है
वो डाल दीजिए।और थोड़ा पानी डालकर नमक मिक्स करके ढक
कर 5 मिनिट तक पकाएं
8. अब आप बादाम को धोकर पीसकर उसमे डाल दें । साथ ही साथ
गैस को स्लो करके चिकन डाल दें।और कम से कम 10 भूने अच्छे से
दूसरी तरफ एक बर्तन में पानी गरम कर लें जितनी आपको ग्रेवी
रखनी हो।
9. जो पानी गरम किया है उसमे चिकन मसाला, आधी चम्मच घी।
केवड़ा पानी डालकर गरम करके चिकन में डाल दें।
10. अब आप गैस को मीडियम फ्लेम पर रखें और ढक कर पकाएं।
इसके बाद इसके ऊपर धनिया पाउडर और हरा धनिया पत्ती डाल
दें । अब आपकी चिकन करी तैयार हो चुकी है ।अब आप इसे सर्व
कर सकते हैं ।
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स्वादिष्ट चिकन करी की स्पेशल विधि।( Swadist Chicken Karry Ki Special Vidhi)। (Chicken Karry Recipe In Hindi) |
तो देखा दोस्तो आपने कुछ ही समय में चिकन करी बनाकर तैयार है इसे आप भी आपके घर पर ही बनाकर तैयार कर सकते हैं। दोस्तो आप इसे
रोटी या चावल नान किसी के साथ भी खा सकते हैं।
तो दोस्तो आप चिकन करी का आनन्द लीजिए । हम आपसे मिलते हैं
अगली किसी नई रेसिपी के बारे मैं।
Thank you।
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