जाने करेला आलू की सब्जी ( karela aloo ki sabji) के बारे मैं

 करेला आलू की सब्जी (karela aloo ki sabji)

दोस्तो अब हम आपको करेला आलू की सब्जी बनाने के बारे में बताएंगे।  वैसे तो करेले की सब्जी सभी बना लेते होंगे  लेकिन करेले और आलू बनाना थोड़ा कठिन काम हो जाता है 

इसी वजह से दोस्तो हम आपको बताएंगे की करेले आलू  की सब्जी कैसे बनाते है। करेले आलू को सब्जी खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है और हेल्दी तो होती ही है  तो चलिए आज हम आपको इस लेख में आपको 

करेले आलू की सब्जी (karele Aloo ki sabji) के बारे में बताएंगे

करेला बनाने के लिए हमे कुछ सामग्री की आवश्यकता पड़ेगी जो हम आगे बताने वाले है 

 सबसे पहले हम बात करेंगे की कोनसा सामान आपको कितना लेना है 

तो चलिए सामग्री जन लेते हैं। 7 - 8 लोगो के लिए। 

@  करेला  1 किलो ग्राम 

@  आलू 750 ग्राम 

@   प्याज 3 पीस मीडियम साइज के 

@   टमाटर 4 पीस मीडियम साइज के  

@   हरी मिर्च 5 से 7 पीस 

@   तीखा लाल मिर्च 1 टी स्पून

@   धनिया पाउडर 1 टी स्पून

@   हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून

 @  जीरा 1/2 टी स्पून

@   लहसुन 8 से 10 पीस 

@   एक इंच अदरक 

@   नमक स्वाद के अनुसार

@   गरम मसाला 1/2 टी स्पून

@   तेल 3 टेबल स्पून

करेला आलू बनाने के लिए हमे इस सामग्री की आवश्यकता पड़ेगी तो बनाने से पहले ये आप ये सामान आपके पास तैयार होना चाहिए ।

चलिए अब बनाना शुरू करते हैं

               करेला आलू की सब्जी बनाने का तरीका                       (karela Aaloo ki sabji banane ka tarika)

सबसे पहले आप करेले को छील लें और उसका जो बुरादा है उसे पानी में भिगोकर रखे और इस पानी में 2 चम्मच नमक डाल दें। और इसे अच्छे डिप कर दे । और 5 से 10 मिनिट तक डिप रहने दे.

इसे जो करेले के बुरादे में कड़वापन होगा वो निकल जायेगा।अब आप को करेले को भी काटना है और उसके अंदर जो बीच है उसको निकाल देना है।

अब आप करेले में भी 1 से 2 चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिक्स करे जिससे करेले का भी कड़वापन निकल जाए।

अब आप। आलू लीजिए और छीलकर चार पीस में काट लीजिए

अब आप एक कढ़ाई लीजिए उसमे तेल डाल दीजिए हल्का गरम होने पर उसमे करेले और आलू डाल दीजिए 

।        करेला आलू की सब्जी

अब इसे थोड़ा फ्राई होने दीजिए जब तक आलू थोड़े गल न जाएं।

अब कम से कम 10 से 15 मिनिट तक फ्राई करो 

अब इसमें फ्राई होने के बाद हमारे पास जो करेले के छिलके वो इसमें मिक्स कर दीजिए । 

और इसे पकने दीजिए । कम से कम 5 से 7 मिनिट तक।

अब इसमें आप प्याज जो कि बारीक लंबे कटे हो डाल दीजिए। और साथ में हरी मिर्च भी डाल दीजिए

 

    करेला आलू की सब्जी(karela Aaloo ki sabji)

अब इसमें 5 मिनिट के बाद टमाटर डाल दीजिए।

और अब इसमें 5 से 7 मिनिट के बाद मसाले डाल दीजिए 

और अच्छी तरह इसे मिक्स कीजिए और मिक्स करने के बाद इसमें एक टी कप पानी डालकर मिक्स कीजिए ।

 और पकने दीजिए 10 से  15 मिनिट पकने के बाद देख ले की आलू गल गए या नही। अब इसमें स्वाद के अनुसार नमक कीजिए ।

अब आपकी आलू करेले की सब्जी  पककर तैयार हो चुकी है

अब इसे सर्व कर सकते है ।

 आलू करके की सब्जी (Aaloo karele ki sabji) 

अब आपकी आलू करेले की सब्जी तैयार है अब आप इसे एक अलग किसी बड़े से टिफिन में निकल लें। 

दोस्तो आपको बताता चलूं की आलू करेला बनाने के लिए इसमें नमक की भूमिका बहुत मानी जाती है क्युकी नमक से करेले का कड़वापन निकल जाता है । 

तो करेले को कटने से छीलने तक उसमे नमक अवश्य मिला के मिक्स कर ले जिससे करेले खाने में कड़वे न लगे।

अगर करेले आलू को और स्वादिष्ट बनाना हो तो आप करेले आलू को फ्राई कर सकते है । फ्राई करने के बाद इसमें आप तड़का मार सकते हैं।

तो अब बिना सोचे समझे बनाना शुरू कर दीजिए ऊपर दिए 

लेख पढ़ते हुए आप बनाते जाइए । 

 आप कोशिश करते हुए आप  बनाना शुरू करे तो निस्चित ही आप करेले आलू की सब्जी बना पाएंगे ।

बस दोस्तो थोड़ी मेहनत की जरूरत है अगर खाना अच्छा और हेल्दी बनाना है तो आप खुद बनाइए ।

Thank you dosto

अब हम आपको बताएंगे एक और नई सब्जी के बारे में  चलिए मिलते है आगे.।.।.