भिंडी कैसे बनाए (bhindi kaise banaye), masala bhindi recipe

                        भिंडी कैसे बनाएं और मसाला भिंडी रेसिपी                

     Bhindi kaise banaye or masala bhindi 

हम आपके लिए आज फिर एक सब्जी बनाने का तरीका लेकर आए है जिसका नाम है भिंडी । वैसे सभी जानते ही होंगे भिंडी बनाने के बारे पर हम हर बार की तरह आज बताने वाले है 

भिंडी कैसे बनाए और मसाला भिंडी कैसे बनाएं जिससे आप भी घर बैठकर भिंडी की सब्जी बना सके।

भिंडी बहुत तरीको से बनाई जाती है लोग अपने अलग अलग अंदाज में भिंडी की सब्जी बनाते है  लेकिन स्वाद अलग होता है। तो चलिए आज हमको ऐसा तरीका बताएंगे की स्वाद आजाएगा दोस्तो ये तो सभी जानते ही होंगे की कोई भी सब्जी बनाने से पहले हमे कुछ सामग्री की आवश्यकता पड़ती है

तो चलिए जन लेते हैं वो समीग्री क्या है लेकिन हमे सिंपल भिंडी और मसाला भिंडी बनाने के लिए  हमे अलग अलग सामग्री की आवश्यकता पड़ेगी। वो सामग्री इस प्रकार है। 

              भिंडी की सब्जी बनाने के लिए सामिग्री

@   भिंडी 500 ग्राम

@   प्याज  3 मीडियम साइज 

@   एक चम्मच जीरा टी स्पून 

@   एक चम्मच मिर्च टी स्पून 

@   नमक आधा चम्मच 

@   लहसुन 8 कलियां

@    धनिया पाउडर एक चम्मच टी स्पून 

@   आमचूर आधा चम्मच टी स्पून

@   हल्दी पाउडर आधा चम्मच टी स्पून

@   तेल 4 चम्मच।

हमे इस सामान की आवश्यकता पड़ेगी बनाने से पहले ये सुनिश्चित कर ले की ये सामान आपके पास उपलब्ध है या नही।

तो चलिए शुरू करते हैं।

            भिंडी बनाने का तरीका 

         (bhindi banane ka tarika)

सबसे पहले आप भिंडी को अच्छी तरह धो लें। और एक साफ कपड़े से साफ कर ले जिससे कि भिंडी में बिलकुल भी पानी न रहे।

अब एक कढ़ाई लीजिए और उसमे तेल डालिए जो ऊपर सामग्री में बताया गया है ।

गैस मीडियम फ्लेम पर ही रखें। 

अब तेल हल्का गरम हो जाए तब उसमे जीरा डाल दीजिए जीरा हल्का ब्राउन होने पर इसमें भिंडी डाल दीजिए 

अब भिड़ी चलाइए अच्छे से तेल में मिक्स कर लें और 10 - 15 मिनिट तक पकने दीजिए।

अब दस से पंद्रह मिनट पकने के बाद इसमें मिर्ची पाउडर धनिया पाउडर हल्दी पाउडर गरम मसाला और आमचूर डाल दीजिए।

आप चाहे तो इसमें आधा नींबू भी निचोड़ के डाल सकते है 

नींबू डालने से भिंडी में जो चिपचिपापन कम हो जाता है और भिंडी चिपकती नही है।

अब इसे मिक्स करके पकने दे फिर 10 - 15 मिनिट तक। अब कुछ ही समय में आपकी भिंडी की सब्जी बनाकर तैयार हो जायेगी। अब इसे सर्व कर सकते हैं। 

ये तैयार हो गई भिंडी की सब्जी और अब हम बात करेंगे मसाला भिंडी के बारे में। 

तो चलिए शुरू करते है मसाला भिंडी बनाना ।

                                  मसाला भिंडी बनाने का सामान।                        

Masala bhindi banane ka saman 

मसाला भिंडी बनाने के लिए सामग्री थोड़ी और एड करनी पड़ेगी ।

जो मसाला भिंडी बनाने में आवश्यक होती है । तो चलिए जान लेते क्या क्या सामग्री की आवश्यकता होती है ।

मसाला भिंडी बनाने के लिए आपको चाहिए । सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह से धोकर साफ करके उसमे पानी नहीं होना चाहिए बिलकुल भी ।

अब भिंडी के आगे पीछे का हिस्सा काट कर भिंडी के बीच में एक एक चीरा लगाते जाइए। 

मसाले में आपको तीखा लाल मिर्च धनिया पाउडर और थोड़ा गरम मसाला थोड़ी सी हल्दी इन सबको मिक्स करके चीरा लगी हुई भिंडी में बार दे। 

एक एक करके सब में भर दे । 

अब इसका हमे मसाला अलग से बनाना होगा तड़के के लिए ।

सामग्री वही होगी जो ऊपर बताई गई है फर्क सिर्फ इतना है की सिंपल भिंडी मै मसाले हम बाद में डालते है और मसाला भिंडी में पहले मसला बनाना होता है ।

अब आप एक कढ़ाई लीजिए गैस चलाइए लेकिन मीडियम फ्लेम पे गैस रखिए।

अब कढ़ाई में तेल डाल दीजिए और तेल थोड़ा गरम हो जाए तो उसमे जीरा डालिए जब जीरा थोड़ा ब्राउन हो जाए उसमे प्याज डाल दीजिए 

और फाइव मिनिट के बाद इसमें मसाले डाल दीजिए और मसाला 10 मिनिट तक पकने दीजिए 

और जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो समझो मसला पक चूका है इसमें अब आप चाहे तो दही भी डाल सकते है 

दही डालने के बाद इसे अच्छे से हिलाएं ताकि दही फटे ना ।

अब 5 मिनिट बाद इसमें भिंडी डाल दीजिए और अच्छे से मिक्स कीजिए और मीडियम फ्लेम पे पकने दीजिए और तब तक पकने दीजिए जब भिंडी गल न जाएं चेक करते रहिए बीच बीच मैं और साथ साथ चलते रहिए ।

कुछ ही समय में आपकी मसाला भिंडी बनकर तैयार हो जायेगी

और आप इसे सर्व कर सकते है।

दोस्तो आप ये भिंडी की सब्जी कभी भी अपने घर बैठकर बना सकते है।

बड़े ही सही तरीक़े से बनाकर परिवार। के साथ बैठकर आराम से खा सकते है ।