छोले भटूरे,(Chole Bhature) छोले भटूरे बनाने का तरीका!(Chole Bhature Recipe In Hindi)।

छोले भटूरे,(Chole Bhature)! छोले भटूरे बनाने का तरीका!(Chole Bhature Recipe In Hindi)

दोस्तो आज हम बात करने वाले हैं एक बहुत ही शानदार स्वादिष्ट और मजेदार डिश की। जिसे भारत में छोले भटूरे के नाम से नवाजा गया है यह भारत की सुप्रसिद्ध डिश में से एक है। यह लगभग भारत के सभी राज्यों में आजकल देखने को मिल जाती है। ये डिश  बच्चो से लेकर बड़ों तक सभी लोगों को पसंद आती है । और इसे बनाने के लिए थोड़े समय और सामग्री की आवश्यकता पड़ती है। बहुत लोग छोले भटूरे पसंद करते हैं लेकिन जब खाना होता हैं तब वो बाजार ही भागते हैं।

छोले भटूरे,(Chole Bhature)! छोले भटूरे बनाने का तरीका!(Chole Bhature Recipe In Hindi)।

लेकिन दोस्तो आज हम जो तरीका बताने वाले हैं। उसे पढ़कर आप आसानी से अपने घर पर ही बना सकते हैं फिर आपको बाहर जाने की आवश्यकता नहीं पड़ेगी । और जब बनाने लगेंगे एक दो बार ट्राई करेंगे तो आप आसानी से अपने घर पर ही जब मन करे तब बना सकते हैं ।वैसे तो छोले भटूरे सभी सभी जगह मिलते हैं लेकिन कुछ ऐसे भी राज्य है जहां ये बेहद ही फेमश हैं 

जैसे की दिल्ली के छोले भटूरे और भी बहुत राज्य हैं।

तो आज इस लेख में आपको   छोले भटूरे,(Chole Bhature)! छोले भटूरे बनाने का तरीका!(Chole Bhature Recipe In Hindi)। के बारे में बताएंगे। 

आप एक बात तो सभी जानते ही होंगे की कुछ भी डिश बनाने से पहले हमे उसकी बनाने वाली सामग्री की आवश्यकता पड़ती है। तो चलिए जान लेते हैं। छोले भटूरे बनाने वाली सामग्री के बारे मैं। जिसे जानने के बाद आप आसानी से घर पर ही छोले भटूरे बना सकते हैं।

छोले बनाने वाली सामग्री।।(Chole Banane Wali Samigree)।

@   छोले ( काबुली चने) 500 ग्राम 

@  प्याज 3 से चार मीडियम साइज के 

@  टमाटर 4 से 5 मीडियम साइज

@  लहसून 1 टी स्पून

@  अदरक 1 टी स्पून

@  कश्मीरी लाल मिर्च 1 टी स्पून

@  धनिया पाउडर 1 टी स्पून

@  धनिया पाउडर 2 टी स्पून

@  जीरा 1 टी स्पून

@  छोले मसाला 2 टेबल स्पून

@  हरी मिर्च 2 से 3 पीस 

@  काली मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून

@  कस्तूरी मेथी

@  बेकिंग सोडा 1/2 टी स्पून

@  अनार दाना 1.5 टी स्पून

@  हींग 2 पिंच 

@  हरा धनिया

@  नमक स्वादानुसार 

@  टी बैग 2 से 3 पीस  या चाय पत्ती 2 टी स्पून 

@ एक सफेद कपड़े का टुकड़ा।

@  तेल 3 से 4 चम्मच।

हमे छोले बनाने के लिए इस सामग्री की आवश्यकता होती हैं जब भी आप छोले बनाए तो सारी सामग्री एकत्रित करके अपने पास रख लें। और। फिर शुरू करें बनाना तो चलिए आप ये सारी सामग्री लीजिए और बनाना शुरू करते हैं।छोले को सब्जी ।

छोले बनाने की विधी।(Chole Banane Ki Vidhi)।

जब भी आप छोले बनाए । तो जो चने आपको बनाने हैं।उनको रात को ही एक पतीली में पानी में डिप कर के रख दें जिससे छोले फूल जाएं ।

अब जब भी छोले बनाएं तब उनमें एक  दो से तीन सीटी लगा लें और कूकर में एक सफेद कपड़े में थोड़ी पत्ती या टी बैग डाल कटकर उबाल लें। एक कूकर में डालकर जिससे छोले गल जाएं अच्छी तरह ।

अब थोड़े मसाले तैयार कर लीजिए। जैसे प्याज टमाटर लहसुन अदरक इन सब मसालों का मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें। 

अब आप एक कढ़ाई लीजिए उसमे तेल डालिए और तेल जब गरम तो उसमे थोड़े खड़े मसाले जैसे जीरा तेज पत्ता लॉन्ग ये सब डालने के बाद इसमें जो पेस्ट जो बनाया हुआ है वो डाल दीजिए और दो मिनिट के बाद इसमें मसाले जैसे लाल मिर्च धनिया पाउडर हल्दी पाउडर गरम मसाला पाउडर ये सब डाल दीजिए जो भी मसाले हैं और मसाले को कम से कम 15 मिनिट तक भूनिए उसके बाद इसके ऊपर से अनारदाना डाल दीजिए। और फिर  5 मिनिट तक भूनिए।

 

     छोले बनाने की विधी।(Chole Banane Ki         Vidhi)।

अब जब मसाला अच्छी तरह भुन जाए तब आप इसमें छोले डाल दीजिए । अब इसमें चोले मसाला और थोड़ा सोडा डालकर अच्छे से मिक्स कीजिए। और इसे 5 se 10 मिनिट तक पकाएं।बस अब कुछ ही समय में आपके छोले तैयार हो जायेंगे ।

   छोले बनाने की विधी।(Chole Banane Ki          Vidhi)।

अब आप इसमें थोड़े से धनिया के पत्ते कटकर डाल दीजिए । अब आपके छोले निश्चित ही स्वादिष्ट बने होंगे । अब हम बात करने वाले हैं 

भटूरे बनाने की विधी की बारे में। तो चलिए भटूरे बनने वाली सामग्री के बारे में।

भटूरे बनाने की सामग्री।(Bhature Banane Ki Samigree)। 

@  मैदा 500 ग्राम 

@  सूजी 100 ग्राम

@  दही 100 ग्राम

@  बैकिंग सोडा 3 टी स्पून 

@   नमक स्वादानुसार 

@  तेल अपने हिसाब से।

ये सामग्री चाहिए हमे भटूरे बनाने के लिए । तो चलिए शुरू करते हैं भटूरे बनाने।

भटूरे बनाने की विधी।(Bhature Banane Ki Vidhi)।

इस तरह बनाएं भटूरे की स्वाद अजाए।

भटूरे बनाने की विधी।(Bhature Banane Ki Vidhi)।

सबसे पहले आप मैदा लीजिए और उसमे सूजी और सारे आइटम मिक्स करके हल्का सा पानी डालकर आटे की तरह गूंथ लीजिए ।और फिर अच्छे गोल भटूरे बनाइए।

अब एक कढ़ाई में तेल लीजिए और गरम होने पर इसमें भटूरे तलना शुरू कीजिए । अब आप इसे छोले के। साथ खाकर आनद लीजिए ।

तो देखा आपने कितना आसान हैं छोले भटूरे बनाना । आप चाहे तो आटे में हरा धनिया कटकर भी डाल सकते हैं ।

भटूरे बनाने की विधी।(Bhature Banane Ki Vidhi)।

 तो चलिए आप छोले भटूरे का आनंद लीजिए और हम आपसे आगे मिलते है एक नई रेसिपी को लेकर।

आशा करता हूं आप छोले भटूरे बनाना सीख चुके होंगे 

Thank you dosto।

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