कैसे बनाएं चिकन बिरयानी। सरल तरीका चिकन बिरयानी बनाने का।( chiken biryani recipe in hindi )।
दोस्तो स्वागत है आपका फिर एक बार , तो आज हम बात करने वाले हैं एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश के बारे मैं जिसका नाम है चिकन बिरयानी आप सब जानते ही होंगे इसके बारे मैं । ये देखने में जितनी अच्छी लगती है खाने में उतनी ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है। चिकन बिरयानी बनाने के लिए लोग अलग अलग तरीकों का इस्तेमाल करते हैं। पर अभी भी कुछ लोग है जिन्हे बिरयानी खाना तो बहुत पसंद है लेकिन उनको बनाना नही आता । तो ऐसे ही कुछ लोगो के लिए हम लेकर आए हैं ये चिकन बिरयानी बनाने वाला आसान सा तरीका इससे आप आसानी से चिकन बिरयानी बना सकते हैं। नॉन वेज खाने वाले लोग अधिकतर चिकन बिरयानी खाना बहुत पसंद करते है लेकिन वो बाहर से लाकर खा लेते हैं उन्हें ये नही पता होता की किस प्रकार की सामग्री से बनी हुई है।
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| कैसे बनाएं चिकन बिरयानी |
इसीलिए हम आपके चिकन बिरयानी बनाने का आसन सा तरीका लेकर आए है। तो आज हम आपको कैसे बनाएं चिकन बिरयानी। सरल तरीका चिकन बिरयानी बनाने का।( chiken biryani recipe in hindi )।
के बारे मैं बताएंगे ।इसे आप पढ़कर आसानी से अपने घर पर ही रहकर जब भी मन करे बना सकते हैं फिर आपको बाहर जाने की जरूरत नहीं पड़ेगी। ये बात आप सभी जानते हैं की कुछ भी बनाने से पहले उसे बनाने वाली सामग्री की आवश्यकता पड़ती है। तो चलिए जान लेते है चिकन बिरयानी बनाने वाली सामग्री के बारे मैं।
चिकन बिरयानी बनाने का सामान (chiken biryani banane ka saman)
@ 500 ग्राम बिरयानी चावल
@ चिकन 1 किलो ग्राम
@ लॉन्ग 8 से 10 पीस
@ इलाइची 7 से 8 पीस
@ कश्मीरी लाल मिर्च 1/2 चम्मच
@ मोटी इलाइची 4 से 5 पीस
@ जीरा 1 टेबल स्पून
@ काली मिर्च 1/2 टेबल स्पून
@ 1 पीस जायफल
@ तेज पत्ता 8 से 10
@ केवड़ा वाटर 2 टी स्पून
@ दही एक छोटा पैकेट
@ जावित्री 2 फ्लावर
@ नमक स्वादानुसार
आपको अलग से और मसाले लेने है अपने स्वाद के अनुसार जैसे
लाल मिर्च, काली मिर्च, नमक, धनिया पाउडर, बिरयानी मसाला,
जीरा पाउडर।
@ फूड कलर ( रेड, यैलो, ग्रीन)
@ अदरक का पेस्ट एक पैकेट
@ लहसून का पेस्ट एक पैकेट
@ अदरक स्लाइस
@ पुदीना कुछ पत्तियां
@ हरा धनिया कुछ पत्तियां
@ देशी घी।
@ हरी मिर्च 3 से 4 पीस साबुत
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कैसे बनाएं चिकन बिरयानी। सरल तरीका चिकन बिरयानी बनाने का।( chiken biryani recipe in hindi )। |
कोशिश करें जो चिकन के पीस हैं वो लेग्स और विंग्स मैं हों।
तो चिकन बिरयानी बनाने के लिए इन सब मसालों की आवश्यकता पड़ेगी। इन सब मसालों के साथ अगर आप चिकन बिरयानी बनाते हैं तो निश्चित ही बिरयानी स्वादिष्ट बनेगी ।इन मसालों को आप बनाने से पहले अपने पास एकत्रित करके रख लें।
तो चलिए अब शुरू करते हैं चिकन बिरयानी बनाना ।
चिकन बिरयानी बनाने का तरीका (chicken biryani banane ka tarika)
सबसे पहले आप चिकन को अच्छी तरह धो लें प्रॉपर्ली। अब आप चिकन को अच्छी तरह धोने के बाद इसे मेरिनेट करें ओर मेरिनेट करने के लिए आपको पिंच ऑफ काली मिर्च और पिंच ऑफ लाल मिर्च और दही के साथ अच्छे से मिक्स कीजिए। कुछ समय के बाद आप चिकन को हाफ फ्राई कर लें।
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| कैसे बनाएं चिकन बिरयानी। सरल तरीका चिकन बिरयानी बनाने का।( chiken biryani recipe in hindi )। |
अब आप चावल लीजिए और धो लीजिए। अब चावल को एक बर्तन मैं डालिए और अपने अनुसार पानी डालिए और पानी के साथ साथ इसमें तेज पत्ता और एक टेबल स्पून घी डालिए ।और उबलने रख दें।
जब चावल हाफ बॉयल हो जाएं तब आप पानी को अलग कर दें और चावल को किसी अलग बर्तन में निकाल लें।
अब एक थोड़ा बड़ा बर्तन ले जिसमे आपको बिरयानी बनानी हैं।
इसमें आप घी डालिए और जितने घी डाला है उतना ही रियाइन ऑयल डालिए ये थोड़ा गरम हो जाए तब इसमें जो रॉ मसाले है वो डाल दीजिए उसके बाद अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल दीजिए । और इस मसाले को अच्छी तरह घी और तेल के साथ मिक्स कीजिए।
अब इसमें आप फ्राई किया हुआ चिकन डालकर प्रॉपर तरीके से मिक्स कीजिए कम से कम दो मिनिट मिक्स कीजिए। अब इसमें हाफ बॉयल किए हुए चावल दाल दीजिए और हाफ कप पानी डाल दीजिए और गैस लो फ्लेम पर रखिए।
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कैसे बनाएं चिकन बिरयानी। सरल तरीका चिकन बिरयानी बनाने का।( chiken biryani recipe in hindi )। |
अब आप इसमें बिरयानी मसाला और जो एक्स्ट्रा मसाले हमने लिए थे वो सारे मसाले डाल दीजिए और ये सब मसाले चावल के ऊपर ही डालने हैं।चावलों को हिलाएं ना । और अब इसके बाद केवड़ा वाटर भी डाल दीजिए।
अब आप इसे अच्छी तरह कवर करके ढक दीजिए और गैस को स्लो फ्लेम पर ही रहने दें। अब 5 से 10 मिनिट के बाद चेक करें ओर उसके बाद इसमें पिंच ऑफ फूड कलर एड करें। पहले आप रेड कलर ले और उसे थोड़े से पानी में मिक्स करके चावलों के ऊपर एक ही जगह पर डालें।
और ऐसे ही आपको बाकी दोनों कलर को पानी में मिक्स करके चावलों के ऊपर एक ही जगह पर डालना हैं। और ढक दें और 5 मिनिट के बाद चेक करें की चावल गल गए हैं या नही ।
अब चिकन बिरयानी तैयार है और लास्ट स्टेप मैं आपको पुदीना और धनिया और हरी मिर्च डाल दीजिए। जब चावल गल जाए तो उसे गैस से उतारकर रख दें थोड़ी देर के बाद आप इसे सर्व कर सकते हैं।
चिकन बिरयानी फोटो
कैसे बनाएं चिकन बिरयानी। सरल तरीका चिकन बिरयानी बनाने का।( chiken biryani recipe in hindi )।
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कैसे बनाएं चिकन बिरयानी। सरल तरीका चिकन बिरयानी बनाने का।( chiken biryani recipe in hindi )। दोस्तो अभी हमने आपको चिकन बिरयानी के बारे मैं बताया इस तरीके से आप बिरयानी बनाते हैं तो निश्चित ही आप अच्छी बिरयानी बना सकते हैं। अब हम आपको वेज नॉर्मल बिरयानी के बारे मैं आपको बताएंगे। जो लोग वेजिटेरियन हैं वो वेज बिरयानी भी बना सकते हैं। तो चलिए आपको बताते हैं वेज बिरयानी बनाने का तरीका।वेज बिरयानी कैसे बनाते हैं। वेज बिरयानी बनाने का आसन तरीका ( veg biryani recipe in Hindi)दोस्तो जो लोग वेजिटेरियन होते हैं नॉनवेज नही खाते हैं। उनके लिए हम वेज बिरयानी के बारे मैं बताने वाले हैं। जो घर पर ही खाना बनाना पसंद करते हैं बाहर का खाना पसंद नही करते हैं वो इस लेख को पढ़कर आसानी से घर पे बैठकर चिकन बिरयानी बना सकते हैं। आपको कही जाने की आवश्यकता नहीं है क्युकी आज हम आपको इस लेख में वेज बिरयानी कैसे बनाते हैं। वेज बिरयानी बनाने का आसन तरीका ( veg biryani recipe in Hindi) के बारे मैं बताने वाले हैं। तो चलिए शुरू करते हैं है वेज बिरयानी बनाना । वेज बिरयानी बनाने से पहले हम इसकी सामग्री के बारे मैं जान लेते हैं। वेज बिरयानी बनाने की सामग्री ( Veg biryani banane ki samigree) @ बिरयानी चावल 500 ग्राम@ तेज पत्ता 2 पीस@ हरी इलायची 2 छोटी वाली@ काली इलायची 2 बड़ी@ जीरा 1 चम्मच टी स्पून@ दालचीनी एक इंच@ नमक स्वादानुसार@ आलू 2 मीडियम साइज@ हरी मटर 1 कप@ सोयाबीन एक छोटा पैकेट@ हरा धनिया @ प्याज 4 से 5 पीस@ 2 टमाटर मीडियम साइज@ हरी मिर्च 3 से 4 पीस@ अदरक 1/2 टी स्पून@ लहसून 1/2 टी स्पून@ जीरा 1 चम्मच टी@ लाल मिर्च 1/2 चम्मच टी स्पून@ हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच टी स्पून@ जीरा पाउडर 1/2 चम्मच टी स्पून@ धनिया पाउडर 1 टी स्पून@ गरम मसाला 1/2 टी स्पून@ काली मिर्च 5 से 7 पीस@ तेज पत्ता 2 पीस@ इलाइची 2 पीस@ दही 100 ग्राम@ तेल 2 से 3 चम्मच टेबल स्पून@ देशी घी 2 से 3 चम्मच टेबल स्पून@ नमक स्वादानुसार@ समय 40 से 50 मिनिट@ 5 से 6 लोगो के लिए तो दोस्तो हमे ये सामान चाहिए वेज बिरयानी बनाने के लिए और जब वेज बिरयानी बनाना शुरू करे तो। अपने पास ये सामग्री एकत्रित करके रख लें। वेज बिरयानी बनाने का तरीका ( Veg biryani banane ka tarika) चावल ऐसे बनाएं वेज बिरयानी के लिए! सबसे पहले आप चावल को अच्छी तरह साफ करके पानी में भिगोकर कर रख दें। कम से कम 15 से 20 मिनिट के लिए । अब एक अलग पतीले में डेढ़ लीटर के करीब पानी उबाल लें जब ये पानी अच्छी तरह उबाल जाए तब इसमें खड़े मसाले डाल दें। और एक चम्मच घी डाल दें।और घी के साथ साथ आधा चम्मच नमक भी डाल दें।और अब इस उबले हुए पानी मैं जो चावल हमने भिगोए थे उनको निकाल कर उबलते हुए पानी मैं डाल दें। और जब चावल को पकने में हल्की सी कसर हो तब उन्हे पानी से निकाल दें। और जो खड़े मसाले डाले थे उन्हें अलग निकाल लें। चावल को किसी जाली दार करछी या चलनी की सहायता से निकाल कर अलग किसी बर्तन मैं निकल लें और चावलों मे बिलकुल पानी नहीं रहना चाहिए। अब आपके चावल तैयार है।वेज बिरयानी बनाने की विधीवेज बिरयानी बनाने के लिए आप एक पतीला ले उसमे तेल डाल दे उसमे जो प्याज है हमारे पास उसे डार्क ब्राउन फ्राई करके अलग निकाल लें। अब उसी पतीले में घी में पहले खड़े मसाले डाल दें जब वो ब्राउन हो जब इसमें सब्जी डाल दें।और अच्छे से मिक्स करें मिक्स करने के बाद इसमें पीसे हुए मसाले डाल जैसे मिर्च धनिया हल्दी गरम मसाला आदि और इसे अच्छे से भूने जब तक वह आधे से ज्यादा न गल जाएं जब ये गल जाएं तब इसमें चावल दाल दीजिए और मिक्स दें उसके जब चावल सब्जी में मिक्स कर दें तब उसके ऊपर से बिरयानी मसाला डाल और एक मिक्स कर दे ।  थैंक यू |
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